肉松吐司的做法 肉松吐司(面包机版) [复制链接]

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食材明细


        主料   
       
白鲨高筋面粉          280克
   
   
       
低筋面粉          70克
   
   
       
奶粉          14克
   
   
       
细砂糖          50克
   
   
       
          4克
   
   
       
干酵母          4克
   
   
       
全蛋液          42克
   
   
       
          195克
   
   
       
黄油          30克
   
   

        辅料   
       
肉松          适量
   
   
       
黑芝麻          少许
   
        奶香
       
口味        烘焙工艺        数小时耗时        普通难度
      肉松吐司的做法步骤           
            
              
                    
  

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11、材料备齐,黄油软化。
              
                        
                    
  

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22、除黄油,肉松,芝麻外全部材料放入东菱面包机中揉面。
              
                        
                    
  

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33、揉成团加入软化的黄油,
              
                        
                    
  

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44、揉成薄膜即可。
              
                        
                    
  

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55、滚圆后放入面包机中进行发酵,发酵到原来的2-2.5倍大小。
              
                        
                    
  

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66、发酵好的面团分割成3份,滚圆松弛15分钟后擀成牛舌状,铺上适量肉松。
              
                        
                    
  

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77、卷起后放入面包机中进行二次发酵。
              
                        
                    
  

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88、发酵到面包机的8分满,表面刷全蛋液(额外量)。
              
                        
                    
  

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99、表面撒适量黑芝麻。然后面包机启动烘烤模式。
              
                        
                    
  

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10出炉脱模放凉即可。

投稿作者:梦剑
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