火麻仁洋葱香菜爆肝尖的做法 火麻仁洋葱香菜爆肝尖怎么做 [复制链接]

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“很久没做炒肝尖了,今天用紫洋葱和香菜杆做配菜小炒肝尖,味道超棒;洋葱脆甜、香菜杆提香、肝尖鲜嫩,真是美味,成品菜最后再放些火麻仁,植物蛋白和动物蛋白的完美结合,更加营养,更加利于人体吸收,美味又健康。”


食材明细


        主料   
       
猪肝          300克
   
   
       
火麻仁          15克
   
   

        辅料   
       
紫洋葱          小半个
   
   
       
香菜          适量
   
   
       
蒜末          适量
   
   
       
小米辣          2个
   
   

        调料   
       
生抽          2勺
   
   
       
老抽          1勺
   
   
       
料酒          1勺
   
   
       
米醋          1勺
   
   
       
白糖          1勺
   
   
       
淀粉          2勺
   
        咸香
       
口味        炒工艺        十分钟耗时        普通难度
      火麻仁洋葱香菜爆肝尖的做法步骤           
            
              
                    
  

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1准备好主料和辅料:猪肝切片,稍薄些较好,用上述调料腌制10分钟;香菜择洗干净,不用叶,只用杆。
              
                        
                    
  

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2锅中放油,爆香蒜末和小米辣,放腌好的肝尖翻炒。
              
                        
                    
  

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3翻炒片刻即可放入洋葱。
              
                        
                    
  

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4放入香菜杆快速翻炒。
              
                        
                    
  

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5食材成熟即可出锅装盘,放些火麻仁增香增营养。
              
                      
         
   
小窍门         
        在腌制猪肝时,咸淡味已经调好了,所以炒制时不再需要另外加调料,如果不够可酌情掌握。

投稿作者:芜城冥静
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